Mengenal Dark Chocolate, Cokelat Compound yang Rasanya Intens di Lidah

Dalam pengolahannya, cokelat compound hanya cukup ditim atau dilelehkan pada suhu 35-37°C kemudian langsung dapat digunakan. Kemasannya yang pas ini membuat penggunaannya lebih mudah, menghemat alat dan waktu saat proses pengolahannya.

“Tidak hanya itu, penggunaan cokelat compound dalam produk rumahan juga sangat memudahkan para ibu dan hobbies terutama di daerah tropis seperti Indonesia, karena karakter cokelat compound yang tidak mudah meleleh dan dapat bertahan di suhu 28-30°C,” papar Uut.

Cokelat compound juga sangat terjangkau dan dianggap paling aman karena tidak butuh penanganan khusus untuk menggunakannya. Cukup dilelehkan dengan teknik tim/au bain marrie, cokelat lalu siap diolah menjadi sajian lezat.

 BACA JUGA:Puding Cokelat Kopi Siap Menemani Akhir Pekan, Begini Cara Membuatnya!

Cokelat masak dengan rasa pahit kakao yang kuat dan rasa manis sedang ini sangat cocok untuk membuat praline, ganache, dan beragam hiasan kue.

(Dyah Ratna Meta Novia)