Mengenal Dark Chocolate, Cokelat Compound yang Rasanya Intens di Lidah

BANYAK orang menyukai cokelat, karena rasanya yang lezat campuran antara pahit dan manis. Salah satu jenis cokelat yang sering dipakai adalah cokelat masak atau dikenal dengan istilah baking chocolate. Bagi para pengguna dan penikmat cokelat pastinya tidak akan melewatkan berbagai sajian menggoda yang terbuat dari cokelat.

Nah, saat menyajikan makanan cokelat untuk sajian perayaan tahun baru, tentu bukan hanya rasanya yang lezat saja. Namun juga penampakannya yang indah untuk disuguhkan kepada keluarga dan relasi.

Tidak hanya menggugah dari segi rasa, berbagai jenis cokelat terutama dessert tentu perlu memikat secara tampilannya. Salah satu sajian yang bisa dijadikan hantaran andalan adalah cake ataupun olahan cokelat seperti praline dan truffle.

 

Hantaran ini pastinya harus terbuat dari cokelat yang berkualitas dan mudah diolah serta dapat digunakan di berbagai jenis sajian. Pemilihan cokelat ini tentu akan sangat berpengaruh terhadap kualitas hasil akhirnya.

Salah satu jenis cokelat yang digemari untuk sajian makanan adalah cokelat compound. Ini merupakan cokelat yang paling banyak diminati dan digunakan di Indonesia. Salah satunya dikarenakan suhu di Indonesia yang termasuk ke dalam iklim tropis, sehingga cokelat jenis compound lebih tahan dalam suhu ruang dan mudah diaplikasikan.

"Cokelat compound yang disukai biasanya dark chocolate karena rasanya intens dan tahan lama di lidah, karena kandungan cokelat yang sangat terasa. Tentunya dark chocolate yang berkualitas akan menentukan rasa dari hasil akhir produk tersebut,” ungkap Sri Utami, Marketing Manager PT Gandum Mas Kencana yang akrab disapa Uut ini.