Resep Ikan Tenggiri Tauco ala Cheryl Puteri Juara MasterChef Season 9

Bahan saus tauco:

 

- 5 sendok makan tauco

- 10 siung bawang putih

- 2 Ruas Jahe

- 2 cabai besar merah (buang bijinya)

- 2 sentimeter gula merah batangan

- 1 sendok makan kecap manis (optional)

- 2 sendok teh Garam

- 1 sendok teh Merica

- 1 sendok teh Gula

- 1 sendok makan Saus Tiram

- 3 sendok makan larutan tepung maizena

- Air Secukupnya

Bahan garnish;

- Daun Parsley

Cara memasak;

 

1. Marinasi Ikan tenggiri dengan sedikit jeruk lemon, garam, dan tepung bumbu;

2. Goreng ikan tenggiri sampai kecoklatan jangan sampai terlalu kering, untuk bumbunya, potong kasar bawang putih, jahe, dan juga cabai merah;

4. Tumis bawang putih diikuti dengan jahe, bawang merah, lalu masukkan tauco yang sudah ditumbuk kasar;

5. Masukkan sedikit saus tiram, kecap manis, garam, merica, gula, dan diikuti dengan air secukupnya;

6. Masukkan ikan tenggiri yang sudah digoreng dan tambahkan slurry (larutan tepung maizena) hingga mengental. Ikan tenggiri tauco siap untuk disajikan!

Nah, buat yang penasaran ingin melihat detail cara pembuatannya, langsung aja cek videonya di YouTube Channel Cheryl Gunawan, ya!

(Rizky Pradita Ananda)