Tegur Yuri, Chef Juna Jelaskan Beda Tamago dan Telur Dadar Gulung

Telur dadar gulung khas Jepang ini bercita rasa manis dengan tekstur yang ringan. Biasanya disajikan di atas nasi sushi. Kemudian disajikan dengan saus kedelai dan wasabi sebagai celupan.

Hidangan ini bisa jadi mirip dan berbeda dengan telur dadar tradisional Amerika. Ini dibuat dengan mengocok telur di dalam mangkuk dan menuangkan campuran ke dalam wajan antilengket, mirip dengan telur dadar yang mungkin Anda kenal.

Ini juga bisa dibumbui dengan cara yang berbeda, juga mirip dengan omelet Amerika yang bisa menambahkan beberapa bahan ke dalamnya. Beberapa bahan populer untuk dicampur dengan telur ini termasuk dashi (sejenis kaldu Jepang yang terbuat dari rumput laut kering), serpihan bonito, kecap, gula, cuka beras, dan bahkan sake.

(Helmi Ade Saputra)