Inilah 5 Tren Kuliner 2019 yang Bakal Booming, Ternyata Jauh Lebih Sehat

Jika Anda pernah mencicipi negroni atau Aperol spritz, tentu sudah familiar dengan sensasi rasa pahit yang disuguhkan. Jenis makanan inilah yang digadang-gadang akan menjadi salah satu tren yang paling diburu oleh para pencinta kuliner dunia. Penggunaan dark chocolate dan kale diprediksi akan semakin meningkat, mengingat kedua bahan makanan tersebut mampu menciptakan sensasi rasa pahit yang khas.

Koktail yang lebih sehat

Melanjutkan tren kesehatan yang telah mendominasi industri kuliner di sepanjang tahun 2018, sejumlah bar dan restoran diprediksi akan meluncurkan racikan koktail yang lebih sehat, serta memiliki kandungan gula dan alkohol yang lebih rendah. Pemilihan bahannya pun disesuaikan dengan tren vegan yang semakin meningkat setiap tahunnya. Selain itu, olahan koktail bebas alkohol juga dipercaya akan bermunculan, mengingat hampir sepertiga konsumen yang berusia 16-25 tahun tidak mengonsumsi minuman beralkohol.

(Renny Sundayani)