MENU
Untuk Anda
Kanal
About Us
SELAIN nasi goreng, nasi uduk menjadi salah satu jenis makanan yang sering disajikan sebagai menu sarapan. Biasanya, nasi uduk disajikan dengan bihun, kering tempe, dan makanan pelengkap lainnya.
Namun jika Anda ingin menyajikan sesuatu yang berbeda, hidangan ini juga pas disantap bersama olahan daging sapi. Kalau bingung memilih resepnya, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap nasi uduk khas Jakarta dan daging cincang sayuran yang bisa Anda coba di rumah. Seperti dilansir dari berbagai sumber, Jumat (13/7/2018).
Nasi Uduk khas Jakarta
Bahan-bahan
200 gram beras
300 ml santan kental
2 lembar daun salam
sebatang serai, dimemarkan
1/2 sdt garam, secukupnya
Pendamping
8 udang sedang besar, digoreng
50 gram kedelai, digoreng
4 sdm irisan telur dadar
2 sdm cabai kering, diiris
2 sdm bawang goreng
8 lembar daun kemangi
sambal kacang
Cara membuat
1. Cuci dan tiriskan beras. Masak beras dalam santan, daun salam, serai, dan garam. Didihkan, aduk baik-baik dan teruskan memasak hingga santan meresap;
2. Angkat dan pindahkan ke dalam kukusan dan kukus hingga nasi matang;
3. Hidangkan nasi dengan udang, kedelai goreng (untuk membuat kedelai goreng, rendam dahulu semalaman, kemudian goreng), telur dadar, irisan cabai, bawang goreng, daun kemangi, dan sambal kacang (siap beli).
Daging Cincang Sayuran
Bahan-bahan
1 1/2 ons daging sapi cincang
2 sdm kacang polong rebus
10 kuntum brokoli, potong-potong
3 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
3 gelas air
Bumbu
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 siung bawang bombay, potong panjang
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng
Cara membuat
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sebentar;
2. Tuangkan air, garam, gula, dan merica;
3. Setelah mendidih, masukkan daging cincang, lalu masak hingga kuahnya berkurang;
4. Masukkan saus tomat, sambal saus, lalu aduk-aduk;
5. Masukkan brokoli dan kacang polong, lalu masak hingga kuah mengental;
6. Angkat, lalu sajikan selagi hangat.
(Helmi Ade Saputra)