1. Bersihkan ikan tongkol, potong-potong
2. Lumuri ikan dengan bawang putih halus, garam, air jeruk nipis. Sisihkan
3. Didihkan air bersama bumbu halus, jahe, serai dan daun jeruk purut sampai harum dan mendidih
4. Masukkan ikan tongkol. Kecilkan apinya, lalu masak sampai matang
5. Tambahkan daun bawang dan belimbing wuluh
6. Didihkan sekali lagi, kemudian angkat dan sajikan.
(Vien Dimyati)