Penyuka Pedas Coba Yuk Bikin Manis Asam Karmanaci dari NTT, Rasanya Bikin Nagih!
HIDANGAN berbahan daging sapi cocok dimakan kapan saja. Olahan daging dengan cita rasa manis dan asam bisa menggugah selera makan setiap saat.
Salah satu olahan daging yang menggoda adalah karmanaci. Sebuah makanan khas dari Nusa Tenggara Timur yang terbuat dari daging sapi.
Dilengkapi dengan rempah-rempah yang melimpah, aroma karmanaci begitu menggoda. Tambahan rasa manis dan asam dari asam jawa dan kecap manis membuat rasanya menggoyang lidah.
Karmanaci terdiri dari potongan daging sapi yang diiris kecil-kecil. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan disajikan untuk makan bersama keluarga.
Untuk membuat olahan karmanaci sendiri tak begitu sulit. Siapkan saja daging sapi, air, minyak goreng, dan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, ketumbar, merica, adas manis, hingga gula pasir dan garam. Tambahkan kecap manis dan asam jawa agar rasa lebih nikmat.
Jika Anda penyuka pedas, tambahkan beberapa cabai keriting dan cabai rawit akan membuat karmanaci lebih menggugah selera makan. Rasa cabai yang pedas tak akan menghilangkan cita rasa dagingnya.
(Vien Dimyati)
