RESEP PILIHAN: Rekomendasi Lauk Praktis Sarapan, Kembang Kol Cabai Garam

KEMBANG kol jadi salah satu sayuran yang banyak diolah untuk hidangan. Jika bosan dengan olahan kembang kol yang biasa saja maka cobalah membuat kreasi makanan yang lebih menarik. Misalnya membuat kembang kol jadi makanan renyah dan gurih.

Dikutip dari buku Panduan Lengkap Menu Sehari-hari untuk 1 Bulan karya Ayu Kharie, berikut resep lengkap kembang kol cabai garam yang bisa dijadikan menu pelengkap makan siang hari ini, Kamis (30/3/2017).

Bahan-bahan

200 gr kembang kol, potong per kuntum

50 gr tepung terigu

3 siung bawang putih

2 batang daun bawang

4 buah cabai merah

1 buah cabai rawit

2 sdt garam

1 sdt margarin

100 ml air es

300 ml minyak goreng

1/2 sdt merica

Bahan tepung

250 gr tepung terigu

40 gr tepung beras

1 sdt bawang putih bubuk

2 sdt garam

1 sdt merica

1 sdt baking powder

Cara membuat

1. Siapkan setengah bagian bahan tepung kemudian beri air secukupnya dan aduk hingga rata. Biarkan setengah bagian bahan tepung tetap kering;

2. Celupkan tiap kuntum kembang kol ke dalam adonan basah kemudian balur dengan adonan tepung kering hingga tertutup rata;

3. Panaskan minyak banyak, goreng kembang kol hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan;

4. Tumis bawang putih, daun bawang dan cabai hingga harum. Masukkan kembang kol lalu bubuhi dengan garam dan merica. Angkat dan sajikan segera.

(Santi Andriani)