Berikut Langkah Persiapan Makanan yang Disarankan 7 Ahli Gizi

MEMPERSIAPKAN makanan memang kelihatan mudah dan bisa dilakukan oleh siapapun tapi ternyata tidak semua bisa dilakukan dengan sembarangan. Terkesan mudah namun penting, inilah tujuh ahli gizi yang memberikansaran persiapan bahan makanan yang harus dilakukan sesuai prosedur.

Dilansir dari Prevention, Sabtu (10/12/2016) berikut aturan dan langkah persiapan bahan makanan yang disarakan oleh ahli gizi. Jika langkah ini diikuti, pastinya kandungan nutrisi dan kualitas bahan makanan akan terjaga hingga saat disajikan.

Belanja sesuai kebutuhan - Rebecca Scritchfield, RD, penulis buku Body Kindness

Bahan kebutuhan makanan harian pasti bisa diperkirakan jumlahnya. Alasan tidak memiliki banyak waktu untuk belanja membuat banyak keluarga memutuskan belanja dalam jumlah banyak sekaligus untuk stok di dapur. Cara ini memang benar tapi manfaatkan dulu bahan makanan yang masih tersedia di lemari es, frezer dan dapur sebelum membeli yang baru. Pastikan membuat daftar belanja sebelum Anda pergi ke supermarket.

Susun kombinasi menu makanan - Bonnie Taub-Dix, RDN, pendiri BetterThanDieting.com dan penulis buku Read It Before You Eat It

Pikirkan apa yang akan Anda makan dalam satu hari. Jika pagi hari sudah menyantap sarapan muffin dengan keju cottage maka makan siang Anda haruslah makanan yang lebih menyeimbangkan misalnya seporsi salad dengan topping ayam panggang. Pikirkan jumlah kalori dari setiap makanan yang masuk ke tubuh.

Santap asupan sumber protein sederhana - Marni Sumbal, RD, pemilik Trimarni Coaching and Nutrition

Masak tempe atau telur rebus sebagai menu selama seminggu. Kedua sumber protein ini cukup baik jika dijadikan campuran dalam salad, sayuran panggang ataupun sayur. Sumber protein ini murah meriah dibanding menu lain seperti dada ayam, daging sapi atau daging kalkun. Meski mudah dan mudah diolah bukan berarti kandungan nutrisinya diabaikan. Banyak nutrisi yang baik untuk tubuh dengan menyantap tempe dan telur.

Banyak masak sayuran - Rachel Begun, RDN, ahli gizi

Banyak manfaat positif yang bisa didapatkan dengan menyantap sayuran. Bahan makanan alami ini banyak mengandung serat, vitamin dan juga mineral. Sayuran haruslah dipersiapkan dengan benar agak kandungannya tidak hilang terbuang. Cuci sayuran terlebih dulu sebelum memotongnya. Khusus untuk jenis sayuran seperti labu, brokoli, kembang kol dan kubis bisa diolah dengan teknik sederhana misalnya dengan memanggangnya bersama tambahan minyak zaitun dan garam.

Alasi wadah penyimpanan dengan tisu dapur - Kimberly Gomer, RD, LDN, the Director of Nutrition at Pritikin Longevity Center + Spa

Alasi wadah penyimpanan sayuran dnegan tisu dapur. Tisu dapur bisa menyerap kelembaban pada sayuran sehingga membuat bahan makanan tetap merasa kering dan tidak cepat membusuk. Hal ini bisa dilakukan untuk jenis sayuran utuh bukan untuk jenis sayuran yang sudah disiangi dan dipotong-potong.

Masak dalam jumlah besar – Sarah Jane Bedwell, RD, LDN, pembawa acara The Cooking With Sarah-Jane

Beberapa makanan sisa dibuat dalam jumlah banyak dan awet disimpan selama beberapa hari asalkan diolah dan disimpan dengan baik dan benar. Misalnya gandum, pasta, kentang, ubi bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan dalam freezer. Cara ini bisa mempersingkat waktu pengolahan dan terlihat lebih efisien. Saat akan disantap cukup panaskan atau olah sebentar.

 

Buat pesediaan makanan di pantry - Jessica Fishman Levinson, RDN, culinary nutrition expert and healthy living blogger

Bahan makanan segar seperti sayuran dan jenis ikan memang tidak bertahan lama jiak disimpan namun stok seperti saus, selai, bumbu dan beberapa bahan pelengkap makanan bisa jadi stok bahan baku yang harus tersedia di dapur rumah Anda. Hal ini bisa memudahkan ketika proses masak berlangsung, belum lagi jika tidak puya banyak waktu untuk mengolah makanan sarapan.

(Santi Andriani)