Sering Jadi Teman Ngemil, Kacang atau Popcorn yang Lebih Baik untuk Gula Darah?
Selain itu, kandungan protein dan lemak sehat dalam kacang tanah dapat memperlambat proses pencernaan. Kondisi ini membantu pelepasan gula ke dalam aliran darah berlangsung lebih perlahan sehingga kenaikan gula darah tidak terjadi secara drastis.
Kandungan protein dan lemak tersebut juga membuat kacang tanah lebih mengenyangkan. Jadi, ngemil kacang dalam jumlah yang sesuai bisa membantu mengurangi keinginan untuk terus makan.
Popcorn Tetap Bisa Jadi Camilan Sehat
Bukan berarti popcorn harus masuk daftar makanan yang harus dihindari. Popcorn, terutama yang dibuat dengan cara dipanggang menggunakan udara panas (air-popped) dan tidak diberi banyak mentega, minyak, atau gula, tetap bisa menjadi pilihan camilan yang cukup sehat.
Popcorn memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibandingkan kacang tanah. Dalam sekitar 28 gram atau tiga cangkir popcorn air-popped, terdapat sekitar 4,11 gram serat. Jumlah tersebut setara dengan sekitar 15 persen kebutuhan serat harian.
Serat penting untuk membantu mengontrol gula darah karena dapat memperlambat proses pencernaan dan penyerapan glukosa ke dalam aliran darah. Dengan begitu, kenaikan gula darah dapat berlangsung lebih bertahap.
