Hati-Hati, 3 Sayuran Ini Pantang Disimpan di Kulkas! Pakar Ungkap Faktanya
Pastikan daunnya tidak menyentuh air, karena kelembaban berlebih bisa bikin daunnya busuk. Jangan lupa ganti airnya setiap beberapa hari sekali supaya basil tetap segar, ya!
2. Kentang
Baik itu kentang biasa, kentang russet, maupun ubi jalar, semuanya wajib disimpan di suhu ruang. Udara dingin kulkas akan mengubah pati di dalam kentang menjadi gula.
Hasilnya, kentang yang tadinya punya tekstur empuk bakal berubah jadi terlalu manis atau bahkan sedikit pahit. Suhu dingin juga merusak struktur kentang, sehingga saat dimasak teksturnya jadi keras, kasar, dan tidak enak.
Lebih bahayanya lagi, Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) sangat melarang kentang masuk kulkas. Saat kentang dingin dimasak dengan suhu tinggi, ia bisa menghasilkan zat kimia bernama acrylamide yang berpotensi menjadi karsinogen (pemicu kanker).
Simpan kentang di tempat yang sejuk dan kering, seperti lemari dapur atau rak penyimpanan. Gunakan kantong kertas yang sudah dilubangi supaya ada sirkulasi udara dan mencegah lembab.
Kalau kamu membelinya di dalam kantong plastik tertutup, segera pindahkan ke kantong jaring, keranjang, atau mangkuk besar. Kuncinya, hindari kelembaban berlebih supaya kentang tidak bertunas atau berjamur.
3. Bawang Bombai
