Bosan Disate, Ini Resep Rica Rica Kambing untuk Olahan Daging Kurban
JAKARTA - Daging kurban biasanya cukup banyak untuk seseorang yang menerima. Jika Anda bosan menikmatinya hanya dibuat sate, Okezone akan memberikan resep untuk menu olahan daging kambing.
Salah satu yang bisa dibuat untuk mengolah daging kambing kurban selain di sate, Anda bisa membuat olahannya dengan membuat Rica Rica Kambing.
Berikut resep Rica Rica Kambing yang bisa dibuat untuk enam orang seperti dinukil dari cookped, Sabtu (7/6/2025):
Bahan:
800 gr Daging Kambing Campur
3 btg Serai geprek
6 iris Lengkuas
secukupnya Gula, Garam, Penyedap Rasa
secukupnya Air bersih
Bumbu Halus:
1 Genggam Bawang Merah
1/2 Genggam Bawang Putih
8 btr Kemiri
1 sdt Ketumbar
150 gr Cabe Rawit
2 Jempol Kunyit
2 jempol Jahe
secukupnya Minyak Bawang/ Minyak Goreng
Cara pembuatan:
- Potong potong Daging Kambing, cuci bersih lalu rebus. Tambahkan Daun Salam sampai mendidih dan empuk. Cuci bersih lagi daging yang sudah direbus, tiriskan
- Setelah bumbu dihaluskan, kemudian ditumis dengan Minyak Bawang atau Minyak Goreng biasa. Tambahkan Serai dan juga lengkuas aduk sampai mengeluarkan Minyaknya.
- Masukkan potongan Daging Kambing yang sudah direbus, aduk rata. Tunggu beberapa menit lalu tuang air sekitar 400ml.
- Tambahkan Gula, Garam, Penyedap Rasa secukupnya aduk dan tunggu sampai airnya menyusut. Jangan lupa untuk koreksi rasanya ya.
(Kemas Irawan Nurrachman)
