Resep Mochi Daifuku, Camilan Favorit Cocok Jadi Ide Jualan
Cara membuat :
Campurkan air dengan krimer, aduk rata kemudian masukkan cokelat bubuk, aduk rata
Di dalam panci masukkan mentega dan tepung, masak hingga wangi kemudian masukkan larutan cokelat sambil diaduk secara perlahan
Masukkan gula pasir dan garam, aduk sesaat. Matikan api lalu masukkan cokelat yang sudah dicincang, aduk hingga meleleh
Pindahkan ke dalam wadah tahan panas kemudian tutup dengan cling wrap dan dinginkan selama 2 jam atau hingga set
Di dalam panci masukkan tepung ketan, vanili bubuk, garam dan gula
Campurkan air dengan krimer bubuk, aduk rata
Masukkan larutan krimer ke dalam panci beserta minyak, aduk hingga rata kemudian nyalakan api dan masak hingga adonan menyatu serta mengeluarkan minyak
Pindahkan ke dalam wadah tahan panas, tutup dengan cling wrap dan diamkan hingga tidak terlalu panas
Bentuk bulat isian cokelat kurang lebih 20-25 gr kemudian balurkan ke dalam tepung tapioka
Isi adonan cokelat dengan stroberi kemudian masukkan ke dalam kulkas
Bentuk bulat adonan mochi kurang lebih 35 gr kemudian pipihkan dan masukkan isian cokelat, bentuk bulat dan balurkan ke dalam tepung tapioka
Mochi cokelat siap disajikan.
(Qur'anul Hidayat)
