Resep Mochi Daifuku, Camilan Favorit Cocok Jadi Ide Jualan
JAKARTA - Mochi jadi salah satu camilan yang cocok di lidah orang Indonesia. Rasanya yang manis dipadukan dengan teksturnya yang kenyal membuat mochi jadi salah satu kudapan favorit.
Salah satunya yang viral ialah mochi daifuku yang merupakan kudapan khas Jepang. Mochi ini viral karena bentuknya yang cukup besar dengan isian buah utuh.
Mochi ini pun ramai disukai masyarakat Indonesia bahkan banyak pula yang menjualnya secara online. Tak perlu bingung bila Anda ingin mencicipi kelezatan mochi daifuku, Anda tetap bisa membuatnya dengan mudah di rumah.
Selain jadi camilan lezat, mochi daifuku ini juga bisa jadi ide jualan yang auto cuan, lho! Penasaran, bagaimana cara membuat mochi daifuku yang lezat? Yuk simak resepnya dari Instagram, @devinahermawan, dikutip Senin (28/4/2024).
Bahan adonan mochi:
200 gr tepung ketan putih
150 gr gula pasir
300 ml air
50 ml minyak
30 gr krim bubuk
¼ sdt garam
½ sdt vanili bubuk
Bahan isian:
30 gr mentega tawar/margarin
40 gr tepung terigu protein sedang
150 gr air
20 gr cokelat bubuk
120 gr compound milk chocolate, cincang
35 gr gula pasir
100 gr krim bubuk
1/3 sdt garam
Pelengkap:
Stroberi
Tepung tapioka + daun pandan, sangrai
Cara membuat :
Campurkan air dengan krimer, aduk rata kemudian masukkan cokelat bubuk, aduk rata
Di dalam panci masukkan mentega dan tepung, masak hingga wangi kemudian masukkan larutan cokelat sambil diaduk secara perlahan
Masukkan gula pasir dan garam, aduk sesaat. Matikan api lalu masukkan cokelat yang sudah dicincang, aduk hingga meleleh
Pindahkan ke dalam wadah tahan panas kemudian tutup dengan cling wrap dan dinginkan selama 2 jam atau hingga set
Di dalam panci masukkan tepung ketan, vanili bubuk, garam dan gula
Campurkan air dengan krimer bubuk, aduk rata
Masukkan larutan krimer ke dalam panci beserta minyak, aduk hingga rata kemudian nyalakan api dan masak hingga adonan menyatu serta mengeluarkan minyak
Pindahkan ke dalam wadah tahan panas, tutup dengan cling wrap dan diamkan hingga tidak terlalu panas
Bentuk bulat isian cokelat kurang lebih 20-25 gr kemudian balurkan ke dalam tepung tapioka
Isi adonan cokelat dengan stroberi kemudian masukkan ke dalam kulkas
Bentuk bulat adonan mochi kurang lebih 35 gr kemudian pipihkan dan masukkan isian cokelat, bentuk bulat dan balurkan ke dalam tepung tapioka
Mochi cokelat siap disajikan.
(Qur'anul Hidayat)
