Resep Chicken Salad Wrap Sehat untuk Anak Diabetes
ANAK dengan diabetes tidak hanya membutuhkan treatment pengobatan yang tepat, namun juga harus menerapkan pola makan sehari-hari yang sehat dan tepat.
Makanya, para orangtua tidak boleh sembarangan memberikan makanan, demi menjaga kadar gula di dalam tubuh si kecil. Supaya tidak tiba-tiba melonjak dan bisa membuat kolaps.
Nah, bila bingung memilih menu makanan yang pas, berikut rekomendasi menu makanan yang bisa dicoba dibuat sendiri di rumah, yakni chicken salad wrap yang cocok buat anak dengan diabetes.
Dikutip dari KidsHealth, Minggu (28/7/2024) berikut uraian resepnya, yang sudah ditinjau oleh KidsHealth Medical Experts.
Bahan-bahan yang dibutuhkan;
1 dada ayam, buang kulitnya
1/2 sdt garam dengan sodium rendah
1/2 sdt lada hitam
1 batang daun bawang
1 batang seledri
1/2 sdt Chinese five-spice (bumbu rempah)
1 sdm mayones bebas lemak
2 lembar daun selada
8 inch kulit gandum (untuk membungkus)
Cara membuat:
1. Ayam: Panaskan oven hingga 176 derajat celcius. Lapisi loyang dengan kertas foil. Semprotkan kertas foil dengan cooking spray, lalu letakkan potongan ayam di atasnya.
2. Oleskan ayam dengan bumbu dan lada hitam. Panggang selama 1 jam. Lalu biarkan hingga benar-benar dingin sebelum memisahkan daging dari tulangnya. Kemudian potong dadu. Bahan ayam ini juga bisa dimasukkan, satu atau dua hari sebelum dan bisa disimpan di dalam lemari es.
3. Salad: Cincang halus daun bawang dan seledri. Dalam mangkuk besar, campurkan ayam, daun bawang, seledri, bubuk lima rempah, merica, dan mayones. Aduk hingga tercampur rata.
4. Ambil campuran ayam dan salad secukupnya, lalu tata di atas kulit gandum. Gulung dan potong menjadi dua. Anda bisa menyajikan dengan beberapa sayuran segar dan renyah.
Analisis nutrisi, setiap porsi menu ini mengandung sekiranya:
160 kalori
17 gram protein
2,5 gram lemak
18 g karbohidrat
4 g serat
35 mg kolesterol
120 mg natrium
2g gula
(Rizky Pradita Ananda)
