SPECIAL REPORT: Mitos atau Fakta, Daging Kambing sebabkan Darah Tinggi
Kemas Irawan Nurrachman (Okezone), Carolina Christina (Okezone)
, Jurnalis-Minggu, 16 Juni 2024 |15:03 WIB
DAGING KAMBING menjadi salah satu menu yang selalu favorit di sejumlah negara. Di Negara Timur Tengah, olahan daging kambing sangat beragam. Sedangkan di Indonesia, daging kambing bahkan menjadi olahan makanan yang wajib ada untuk para raja.
Di moment Idul Adha, daging kambing menjadi hal yang ditunggu. Pasalnya, banyak olahan yang bisa dilakukan terhadap daging berkaki empat ini. Sebut saja olahan sate kambing, tongseng kambing, hingga tengkleng yang memanfaatkan kepala kambing.
Kandungan Daging Kambing
Daging Kambing masuk dalam katagori daging merah. Daging ini merupakan sumber protein hewani yang memiliki tekstur dan rasa seperti daging sapi.
Daging kambing mengandung beberapa nutrisi di antaranya zat besi dan zinc. Seperti disitat Data Komposisi Pangan Indonesia, daging kambing berukuran 100 gram memiliki kandungan
Energi: 149 kalori.
Air: 70,3 gram.
Protein: 16,6 gram.
Lemak: 9,2 gram.
Kalium: 268,7 miligram.
Fosfor: 124 miligram.
Natrium: 96 miligram.
Kalsium: 11 miligram.
Zinc: 4,9 miligram.
Zat besi: 1 miligram.
Vitamin B1 (tiamin): 0,09 miligram.
Mengonsumsi daging kambing dipercaya memiliki manfaat seperti mencegah anemia, menambah massa otot, memelihara kesehatan jantung, menjaga daya tahan tubuh, hingga meningkatkan energi tubuh.
