5 Trik Buat Daging Sapi dan Kambing Empuk, Lebih Hemat Gas Loh
MENGOLAH daging kurban menjadi santapan yang lezat menjadi dambaan di setiap keluarga. Di momen Idul Adha ini, ada banyak menu olahan daging yang bisa Anda buat untuk disantap bersama keluarga.
Salah satu yang perlu Anda perhatikan saat mengolah daging ialah membuat daging tersebut empuk dan bumbunya meresap. Meski harus empuk, Anda juga tetap perlu untuk menghemat gas.
Tak perlu khawatir, ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan untuk mengempukan daging kurban, baik sapi ataupun kambing. Selain empuk, cara ini juga bisa membuat gas Anda lebih hemat.
Penasaran, seperti apa caranya? Berikut tipsnya melansir kanal YouTube, Dapur Ireng Manis.
Rebus Air
Pertama ialah merebus air. Pastikan air direbus hingga mendidih sebelum daging dimasukan. Setelah air mendidih, baru masukan daging dan tutup. Anda bisa merebusnya kurang lebih selama 5 menit. Pastikan panci tertutup rapat saat merebus daging.
Jangan Buka Tutup Panci
Kemudian tidak membuka tutup panci. Selama merebus, jangan membuka tutup panci dan membuat uapnya keluar. Bila sering membukanya, hal ini bisa memengaruhi kematangan daging yang tengah direbus dan berdampak pada keempukannya.
Diamkan 30 Menit
Setelah matang, pastikan daging tetap di dalam panci selama 30 menit dan tetap dalam keadaan panci tertutup. Cara ini bisa membuat daging masak sempurna sehingga empuk dimakan.
Nyalakan Kompor Lagi
Setelah Didiamkan selama 30 menit, segera nyalakan kompor kembali. Rebus lagi daging sampai air mendidih selama 7 menit. Lagi-lagi Anda tak boleh membuka tutup panci agar daging tetap maksimal proses perebusannya.
Diamkan Selama 15 Menit
Setelah rebusan kedua, matikan kompor dan diamkan selama 15 menit. Semakin lama daging didiamkan, akan semakin empuk saat dimakan. Setelahnya, tutup panci bisa dibuka dan daging bisa diolah.
(Martin Bagya Kertiyasa)
