Dijamin Nagih! Ini Ide Olahan Daging Kurban Cocok Dinikmati bersama Keluarga
2. Potong-potong daging membentuk dadu dan sisihkan.
3. Kemudian, panaskan sedikit minyak goreng, lalu tumis bumbu halus bersama jahe, serai lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan daging ke dalam tumisan daging, aduk rata, lalu tuang air rebusan tadi.
5. Masak hingga daging empuk, lalu matikan api.
6. Sajikan soto dan taburkan bawang goreng, seledri, irisan jeruk nipis, dan sambal rawit rebus.
2. Iga Bakar
Saat mendapat daging kurban, bagian iga sapi atau kambing merupakan bagian favorit yang kerap diincar. Sebab, potongan iga bisa diolah berbagai macam hidangan, seperti sop iga, iga penyet, maupun iga bakar. Hidangan iga bakar merupakan salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia.
Membuat iga bakar yang empuk dan berbumbu meresap dibutuhkan beberapa tahapan dalam pengolahannya. Berikut resep iga bakar yang lezat serta nikmat:
Bahan dan Bumbu Rebusan Iga Sapi:
● 1,5 kg iga sapi, pilih yang menyatu dengan tulang
● 3 lembar daun salam
● 1 batang serai
● 3 ruas jahe
● 1 sdm garam
● 3 Lt air
Bumbu Tumis Iga Bakar:
● 7 siung bawang putih
● 1 buah bawang bombay sedang
● 2 sdm saus tiram
● 1 sdm saus tomat
● 1 sdt saus sambal
● 1 sdm kecap inggris
● 6 sdm kecap manis
● 2 sdm madu
● 1 sdm gula aren
● 1 sdt lada bubuk
● 1 sdm lada hitam bubuk
● secukupnya garam
● 1/2 sdt kaldu bubuk
● 2 sdm margarin untuk menumis
