Dijamin Nagih! Ini Ide Olahan Daging Kurban Cocok Dinikmati bersama Keluarga
JAKARTA - Hari Raya Kurban atau yang kerap dikenal Iduladha, menjadi salah satu momen yang paling dinantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia. Saat Lebaran Iduladha nanti, hewan-hewan kurban yang disembelih kemudian dibagikan kepada keluarga, tetangga, dan masyarakat yang membutuhkan.
Beberapa jenis hewan seperti sapi, kambing, dan domba nantinya dibagikan dalam kondisi mentah. Sehingga, tentu kamu perlu pintar mengolahnya menjadi masakan yang lezat serta nikmat saat Iduladha.
Namun tak sedikit pula masyarakat yang seringkali kebingungan menemukan resep yang pas untuk dinikmati. Oleh karena itu, berikut rekomendasi ide resep olahan daging kurban yang cocok dinikmati bersama keluarga tercinta dijamin bikin nagih!
1. Resep Soto Daging Madura
Jika ingin mengolah hidangan berkuah selain sop, mungkin soto jawabanya. Berbagai jenis soto di Indonesia dengan kaya rasa bisa dinikmati. Salah satu yang patut untuk dicoba yaitu soto daging madura.
Soto ini merupakan hidangan khas Indonesia yaitu dari Madura, Jawa timur. Kuah kaya rempah yang khas berpadu sempurna dengan daging sapi yang lembut tentu sudah terbayang bukan betapa nikmatnya disantap bersama keluarga. Berikut resep soto daging madura yang bisa dicoba di rumah:
Bumbu Soto Daging Madura:
● 500 gram daging sengkel sapi
● 3 cm jahe, digeprek
● 3 cm lengkuas, digeprek
● 2 batang serai, digeprek
● 5 lembar daun jeruk
● 1,5 liter air
● Minyak goreng secukupnya
● Garam secukupnya
● Gula pasir secukupnya
Bumbu Halus:
● 10 butir bawang merah
● 5 siung bawang putih
● 3 cm kunyit
● 1 sendok teh merica
● 1 sendok makan ketumbar sangrai
● 1/2 sendok teh jintan
Bumbu Pelengkap:
● 1 batang seledri, rajang
● Bawang merah goreng secukupnya
● 8 buah cabai rawit merah, rebus dan tumbuk
● 1 buah jeruk nipis, iris-iris
Cara Membuat Soto Daging Madura:
1. Langkah pertama, rebus daging hingga matang, lalu tiriskan. Saring air rebusannya, lalu sisihkan.
