Resep Tempe Mendoan, Warisan Budaya Tak Benda UNESCO
TEMPE kembali resmi diajukan sebagai warisan budaya tak benda UNESCO. Tempe sendiri merupakan salah satu bahan makanan yang begitu tersohor di Indonesia.
Terbuat dari kedelai membuat rasa tempe begitu cocok di lidah orang Indonesia. Apalagi, tempe juga cocok diolah jadi menu masakan nusantara yang lezat salah satunya tempe mendoan. Tempe mendoan merupakan olahan tempe yang dibalut tepung basah dan digoreng di minyak panas.
Tekstur tempe mendoan yang setengah lembut dan sedikit krispi ini begitu nyaman di lidah orang Indonesia dan pastinya gampang membuatnya. Penasaran, bagaimana resep dan cara membuat tempe mendoan? Yuk simak resepnya dilansir kanal YouTube, Uli’s Kitchen, Minggu (2/6/2024).
Resep Tempe Mendoan
Bahan-bahan:
1/2 papan tempe
1 batang daun bawang
250 gram tepung terigu
3 sdm tepung beras
400 ml air
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1 siung bawang putih
Kencur
1 sdt ketumbar
Saus kecap:
1 siung bawang putih
1 siung bawang merah
5 buah cabai rawit merah
2-3 sdm air
6 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Iris tempe menjadi tipis-tipis hingga beberapa lembar
2. Siapkan tepung terigu dan campurkan denhan tepung beras
3. Haluskan bawang putih, kencur dan ketumbar, masukan ke dalam campuran tepung
4. Tambahkan air pada campuran tepung, aduk hingga mengental
