Resep Keripik Daging Bumbu Dendeng Anti Keras
Cara membuat:
1. Iris lengkuas lalu di dalam blender masukkan bawang putih, bawang merah, lengkuas, ketumbar, garam, gula palem, kaldu jamur, baking powder dan kecap inggris. Blender semua bumbu hingga halus.
2. Anda sebaiknya pilih daging slice yang tipis dan tidak berurat agar hasilnya bisa renyah. Kemudian susun daging di dalam tray dalam keadaan beku, tuang bumbu halus dan ratakan.
3. Setelah itu, diamkan daging termarinasi sempurna di dalam kulkas semalaman atau di suhu ruang selama 2 jam.
4. Jika sudah meresap sempurna, balurkan satu per satu daging ke dalam tepung sagu atau tepung tapioka. Kemudian sisihkan ke dalam saringan.
5. Goreng di api sedang hingga setengah kering, lalu kecilkan api. Setelah itu, goreng kembali keripik daging hingga kering kecoklatan
6. Apabila sudah kecoklatan, maka angkat dan tiriskan daging. Keripik Daging Bumbu Dendeng siap untuk disantap.
(Leonardus Selwyn)
