Resep Ayam Goreng Rempah, Cocok Jadi Menu Sahur Pertama dengan Keluarga
BULAN suci Ramadhan sudah di depan mata, diperkirakan pada awal pekan depan, umat Muslim di seluruh dunia termasuk Indonesia sudah mulai berpuasa. Artinya, sekarang saatnya menyiapkan segala hal untuk berpuasa di bulan Ramadhan, salah satunya menu untuk santap sahur.
Pada sahur hari pertama nanti, tak ada salahnya Anda membuat menu yang spesial agar semua anggota keluarga lebih semangat berpuasa. Tak perlu yang ribet, ada resep ayam goreng rempah ala Devina Hermawan yang gurih dan lezat.
Ayam goreng ini cocok jadi menu santap sahur pertama bersama keluarga tercinta. Cara membuatnya di rumah pun relatif mudah. Berikut uraian resep dan cara membuat ayam goreng rempah? Simak dilansir dari akun TikTok Chef Devina, @devina.hermawan, Rabu (6/4/2024).
Bahan-bahan:
1 kg ayam paha utuh
1 sdt cuka
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdm kaldu bubuk
¾ sdt baking powder,
(Foto: TikTok @devina.hermawan)
1 butir telur (opsional)
10 sdm maizena
4-5 tetes pewarna merah, opsional
Bahan bumbu halus:
1 batang serai
3 cm jahe
3 lembar daun jeruk
2 ruas kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt jintan, sangrai
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabai merah
Pelengkap:
Daun kari
nasi putih
Cara memasak;
1. Iris serai, jahe, bawang putih, bawang merah dan cabai merah lalu masukkan ke dalam blender;
2. Masukkan kunyit, daun jeruk yang sudah di buang batang nya, ketumbar, jintan dan telur, blender hingga halus;
3. Potong ayam menjadi 2 bagian, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, baking powder, cuka, pewarna merah dan maizena, aduk rata;
4. Diamkan ayam selama 2 jam di suhu ruang;
5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan masukkan daun kari, tiriskan
6. Ayam goreng rempah siap disajikan dengan nasi putih
(Rizky Pradita Ananda)
