Resep Makan Malam Daging Sapi Kuah Asam yang Menyegarkan
RESEP makan malam hari ini adalah daging sapi kuah asam yang cocok disantap bersama keluarga. Dengan kuah asam yang nikmat, tentu masakan ini akan membuat makan malam tambah menyenangkan.
Dikutip Okezone dari Instagram @angela_hapsari, berikut resep daging sapi kuah asam untuk makan malam, selamat mencoba.
Bahan
500 gram daging sapi has dalam
5 btr telur rebus, kupas bersih
2 cm jahe, memarkan
1,5 lt air
Bahan bumbu
2 lbr daun salam
2 btg serai, memarkan
2 cabai merah besar/kecil, potong bulat
3 cabai hijau besar, potong bulat
5 cabai rawit utuh
3 tomat hijau, potong-potong
2 semndok makan kecap manis, sesuai selera
Garam, secukupnya
Kaldu bubuk sapi, secukupnya
1/4 merica bubuk
Gula pasir, secukupnya
1 sendok makan air asam jawa (sesuai selera)
Minyak untuk menumis
Bumbu halus
2 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit bakar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Cara membuat
1. Rebus daging sapi dan jahe diatas api kecil sampai matang. Saring, dan ukur kaldu 1 liter.
2. Rebus lagi daging sapi dan kaldunya diatas api kecil sampai empuk dan mendidih;
3. Tumis bumbu halus , daun salam dan serai sampai harum, masukkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit dan tomat. Tumis sampai layu
4. Masukkan ke dalam rebusan daging . Tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Aduk sampai matang;
5. Masukkan air asam jawa. Aduk rata. Masak sampai mendidih, koreksi rasa. Angkat. Sajikan.
(Martin Bagya Kertiyasa)
