Resep Ayam Bakar Kemiri Gurih ala Chef Devina Hermawan, Pas Buat Kumpul Akhir Pekan
1 sdm ketumbar sangrai
3 cm kunyit, opsional
8 siung bawang merah
2 cm jahe
2 sdt terasi
80 ml minyak
80 ml air
Bahan lainnya:
2-3 sdm kecap manis
1 sdm margarin
75 ml air
Pelengkap:
Nasi putih
Sambal rawit
Lalapan
Cara memasak;
1. Masukkan kemiri, ketumbar, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, terasi, minyak dan air, haluskan di dalam blender;
2. Tumis bumbu halus hingga wangi kemudian sisihkan dan diamkan hingga dingin;
3. Di dalam mangkuk, campurkan ayam filet, air jeruk nipis, garam, kaldu jamur dan merica, aduk rata baru tambahkan bumbu halus dan saus tiram, aduk rata. Diamkan minimal 30 menit;
4. Panaskan sedikit minyak, masak ayam hingga kecokelatan di semua sisi kemudian tambahkan sedikit air, tutup lalu masak sesaat;
5. Tambahkan kecap manis dan margarin, masak hingga meresap, sisihkan. Ayam bakar kemiri siap disajikan selagi hangat bersama nasi, sambal rawit dan lalapan.
(Rizky Pradita Ananda)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
