3 Ide Resep Makan Malam, Wujudkan Resolusi Diet Sehat 2024
2.Chicken Caesar Salad
Bahan-bahan (untuk 2 porsi) :
• Grilled Chicken
• 1 pasang dada ayam fillet
• 1-2 sdt bumbu Cajun
• 1 sdm Lea & Perrins Worcestershire Sauce
• ½ buah jeruk nipis
• 1 sdt minyak
• Black Pepper
• Garam
Salad dressing:
• 8 sdm mayones
• 1 ½ sdm Lea & Perrins Worcestershire Sauce
• 2 sdm parmesan
• 2 sdm jeruk lemon atau nipis
• 1 siung bawang putih, parut
• ½ sdm mustard
• 2 butir kuning telur rebus
• 1 sdm bawang bombai cincang
• Lada hitam
• ½ sdm gula
• Garam
Lainnya:
• 3 lembar smoked beef atau bacon, potong kotak-kotak
• 2 lembar roti tawar, potong kotak
• ½ sdm mentega
• 30 lembar romaine lettuce, potong
• 2 sdm parmesan parut
• 2 lembar tortilla
Cara membuat :
• Keringkan ayam dengan tisu kemudian bagi dua dada ayam kemudian belah dua dan pukul-pukul perlahan menggunakan belakang pisau
• Marinasi ayam dengan Cajun Seasoning, Lea & Perrins Worcestershire Sauce, Black Pepper, garam, minyak, dan perasan jeruk nipis kemudian diamkan di suhu ruang 10-15 menit
• Panaskan pan anti lengket, beri sedikit minyak lalu pan seared kedua sisi ayam dengan api sedang-kecil hingga kecokelatan dan matang lalu sisihkan
• Panaskan pan, beri sedikit minyak kemudian tumis smoked beef dengan api sedang hingga setengah kering kemudian kecilkan api dan masak hingga kering sambil diaduk
• Panggang roti tawar yang sudah dipotong, dengan wajan dan minyak sisa menumis smoked beef lalu tambahkan mentega dan masak dengan api sedang-kecil hingga kering
• Untuk salad dressing, hancurkan kuning telur dan parmesan lalu tambahkan Lea & Perrins Worcestershire sauce dan bahan lainnya kemudian aduk hingga rata. Cuci romaine lettuce lalu simpan di dalam lemari es sebelum disajikan
• Campurkan romaine lettuce, dressing, smoked beef, crouton, dan parutan parmesan lalu aduk rata. Sajikan dengan ayam iris di atasnya atau bisa juga diaduk bersama salad
• Letakkan salad di atas tortilla lalu gulung dan padatkan dengan baking paper, belah menjadi dua sebelum disajikan.
