Resep Makan Siang Nasi Goreng Merah Khas Makassar
Bahan lainnya:
1 batang daun bawang, iris
1 sdm margarin
8 siung bawang putih, cincang
8 siung bawang merah, iris
1 sdt garam
¼ sdt merica
½ sdm gula pasir
½ sdt penyedap
Pelengkap lainnya:
timun
jeruk nipis
sambal rawit
Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, goreng telur hingga wangi lalu masukkan bakso, kekian dan hat ayam, masak di api besar hingga sedikit kecokelatan dan wangi, sisihkan.
2. Cincang halus bawang putih, iris bawang merah dan iris besar daun bawang
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan nasi, aduk rata
Masukkan saus tomat, kecap ikan, saus tiram, saus raja rasa, garam, merica dan gula pasir, aduk rata.
3. Campurkan kecap manis dengan sedikit pewarna, aduk rata lalu masukkan ke dalam nasi, aduk rata.
4. Masukkan topping, daun bawang dan margarin, aduk rata lalu tambahkan penyedap, masak sesaat.
5. Nasi goreng merah siap disajikan.
(Endang Oktaviyanti)
