Resep Makan Malam Ayam Gulung Sawi dan Telur Barendo
AYAM gulung sawi bisa kamu sajikan untuk makan malam bareng keluarga. Selain mendapat serat dari kol, kamu juga bisa mendapat protein dari ayam.
Agar menu makan malam semakin lengkap, kamu juga bisa menambahkan telur barendo. Menu sederhana ini begitu pas ketika disajikan di atas meja.
Mengutip akun Instagram, berikut resepnya.
1. Ayam gulung sawi putih
(Foto: Instagram @laysisilia)
Bahan isi:
250 gr daging ayam, cincang halus
1 buah sawi putih
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
1 sdt bawang putih goreng
1 batang daun bawang potong halus
1 sdm kecap asin
1,5 sdm saus tiram
1/2 sdt Kaldu jamur bubuk
1/2 sdt garam
Merica bubuk sesuai selera
1 sdm tepung sagu
Bahan saus:
1/2 buah bawang bombay
3 siung bawang putih cincang halus
1 batang daun bawang potong
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin (sesuai selera)
Merica bubuk sesuai selera
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdt air
2 buah cabe, iris sesuai selera
Air dari mengukus ayam gulung
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Didihkan air dan rebus sawi sebentar hingga layu. Angkat dan tiriskan.
2. Campur semua bahan isi, aduk rata. Bagi menjadi 15 bagian (sesuaikan besar isian dengan besarnya daun sawi per helainya)
3. Panaskan air untuk mengukus. Sementara itu, siapkan sawi lalu masukkan ayam di dalamnya dan bungkus dan di gulung.
4. Letakkan ayam gulung di piring cekung dan kukus selama 20 menit. Angkat sawi sisa air kaldu dr mengukus sawi di ambil airnya. Sisihkan.
5. Untuk sausnya: tumis dua bawang hingga wangi. Beri saus tiram, kecap asin dan merica, aduk rata.
6. Tuangkan air yang keluar dari ayam gulung tadi. Masak hingga mendidih. Tambahkan cabe iris.
7. Tuang larutan tepung maizena sedikit demi sedikit hingga saus kental. Angkat. Tuang saus diatas ayam gulung, taburi dengan daun bawang. Sajikan.
Telur Barendo
(Foto: Instagram @safiraazaki)
Bahan:
2 butir telur
3 siung bawang merah
4 buah cabe keriting merah
Garam dan kaldu sesuai selera
Minyak yang banyak
Cara membuat:
1. Iris tipis bawang merah, kemudian haluskan cabe keriting merah. Sisihkan
2. Pecahkan telur di dalam wadah, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Kemudian Kocok telur hingga berbusa.
3. Masukkan bawang merah dan cabe halus. Kocok lagi menggunakan garpu hingga benar-benar tercampur rata dan berbuih (semakin lama di kocok semakin bagus)
4. Panaskan minyak di dalam wajan, hingga benar-benar panas
5. Jatuhkan kocokan telur dari atas, kira-kira 20-30 cm dari atas wajan ( dituang harus dari atas ya biar gelembungnya bagus)
6. Goreng hingga telur matang dan crispy
Tips :
1. untuk menghasilkan telur yang tidak berminyak, disarankan menggunakan minyak baru.
2. Gunakan wajan yang cekunganya cukup dalam, biar telurnya kalau di goreng membesar.
(Endang Oktaviyanti)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
