Resep Enak Gulai Tikungan, Kuliner Jaksel yang Dicicipi oleh Ganjar Pranowo Capres 2024

Simak resepnya yang telah kami sajikan dari artikel ini.

Bahan Resep Enak Gulai Tikungan, Kuliner Jaksel yang Dicicipi Ganjar Pranowo

1. 1 batang kayu manis

2. 4 butir cengkih

3. 2 butir kapulaga

4. 1 sendok makan air asam jawa

5. 1 potongan kunyit

6. 2 potongan jahe

7. 2 sendok makan gula merah, diiris

8. 1 sendok teh gula pasir

9. 4 lembar daun jeruk

10. 2 sendok teh bubuk ketumbar

11. 1 sendok teh bubuk merica

12. 3 gelas air kaldu, dicampur dengan 3 sendok makan krimer

13. Potongan tomat sebanyak 1 buah

14. 8 siung bawang merah

15. 1 batang serai, dimemarkan

16. 5 siung bawang putih

17. 3 gelas santan

18. Garam secukupnya

19. Penyedap rasa secukupnya

20. Minyak secukupnya

21. Air secukupnya

22. Potongan daging tetelan seberat 250 gram

Langkah-Langkah Mengolah Resep Enak Gulai Tikungan, Kuliner Jaksel yang Dicicipi Ganjar Pranowo

1. Rebus Daging hingga Empuk

- Panaskan air hingga mendidih.

- Masukkan potongan daging tetelan yang telah dipotong ke dalam air mendidih.

- Rebus daging hingga empuk dan lunak.

- Setelah selesai, tiriskan daging.

- Ambil sebanyak tiga gelas air kaldu yang dihasilkan dari proses perebusan daging ini. Sisihkan air kaldu tersebut.

2. Tumis Bumbu Halus yang Aromatik

- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, dan merica.

- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

- Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis untuk memberikan aroma khas pada bumbu.

- Gabungkan Semua Bahan

- Masukkan cengkih, air asam jawa, gula pasir, gula merah yang telah diiris, dan penyedap rasa ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata.

- Setelah bumbu tercampur merata, tambahkan potongan daging yang telah direbus tadi ke dalam wajan.

- Tuangkan santan ke dalam campuran bumbu dan daging.

- Masak sambil diaduk hingga campuran mendidih dan tercampur sempurna.

3. Masak Gulai hingga Matang

- Tambahkan potongan tomat ke dalam gulai yang sedang dimasak.

- Masak gulai dengan api sedang hingga matang, dan pastikan rasa bumbu meresap ke dalam daging.

- Selanjutnya, gulai tikungan Blok M siap dinikmati.

Demikian resep enak dari kuliner ala Jaksel, Gulai Tikungan yang dicicipi oleh Ganjar Pranowo di Blok-M. Selamat mencoba.

(Endang Oktaviyanti)