1/4 sdt jeruk limau
Bahan:
150 gram dada ayam kukus/rebus, suwir tipis-tipis

Resep Soto Khas Betawi, Gurih Santanya Bikin Nagih
Cara masak sambal matah:
1. Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, serai, gula, garam, serta perasan jeruk nipis dan jeruk limau ke dalam mangkuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
2. Kemudian tumis minyak dan terasi hingga harum di atas teflon, lalu matikan api.