Mengenal Ampo, Camilan Tradisional dari Tanah Liat Khas Tuban
MENGENAL Ampo, Camilan Tradisional dari Tanah Liat Khas Tuban, jadi bahasan menarik untuk menambah pengetahuan perihal kekayaan kuliner khas Indonesia.
Makanan tradisional di berbagai daerah biasanya terbuat dari buah-buahan, sayuran, umbi-umbian dan juga hewan laut. Namun, berbeda dengan Ampo, camilan tradisional khas Tuban, Jawa Timur (Jatim) satu ini yang justru terbuat dari tanah liat.
Ya, Anda tak salah membaca kok! Sebab ampo memang camilan yang terbuat dari tanah liat. Dihimpun dari berbagai sumber, Selasa (19/9/2023) Ampo adalah makanan atau camilan tradisional berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Timur, terutama wilayah Tuban yang dibuat dari tanah liat berasal. Bahan dasar camilan Ampo ini murni terbuat dari tanah liat tanpa ada campuran bahan apapun. Ampo biasanya dikonsumsi sebagai camilan yang banyak digemari oleh wanita hamil.
Cara pembuatan Ampo meski terbilang sederhana, tapi tanah liat yang dipilih sebagai bahan utama tidak bisa sembarangan. Sebab, tanah liatnya harus tanah liat bertekstur lembut dan bebas dari pasir, kerikil, atau batu. Tanah liat ini diuleni dengan menggunakan tangan dengan tambahan sedikit air hingga kalis.
Setelah adonan tanah liat kalis dan tidak lengket lagi, adonan sesekali ditumbuk dengan alat seperti palu besar dari kayu, dengan menambahkan air secukupnya. Setelah siap, adonan tanah liat dibentuk kotak lalu dikikis sedikit demi sedikit dengan menggunakan bilah pisau bambu yang berbentuk seperti wafer roll sepanjang 6 hingga 8 sentimeter.
(Mengenal Ampo, Camilan Tradisional dari Tanah Liat Khas Tuban, Foto: @Instagram julianromadhonx)
BACA JUGA:
Barulah setelah itu adonan ampo dimasukkan pada semacam periuk tanah liat untuk diasapi di atas tungku kayu bakar.
BACA JUGA:
