Mengenal Embal, Makanan Tradisional Khas Maluku dari Tepung Singkong
INDONESIA memiliki beragam makanan tradisional yang unik dan enak. Salah satunya embal, makanan tradisional khas Maluku yang tidak banyak orang tahu.
Dari Sabang hingga Merauke, setiap daerah memiliki kuliner yang berbeda, misalnya saja embal yang berasal dari Maluku ini. Makanan embal ini berasal dari Pulau Kei atau Tual di Maluku Tenggara.
Bagi Anda yang datang ke Maluku, wajib mencicipi embal ini. Bahkan dikatakan bahwa Anda belum sah ke Maluku khususnya Pulau Kei kalau belum mencicipi hidangan tersebut.
Embal sendiri terbuat dari tepung singkong. Biasanya masyarakat Pulau Kei membuat sendiri tepung singkong tersebut.
Cara pembuatan embal sendiri sangat mudah, yakni dengan mencampurkan tepung singkong dicampur dengan beberapa bahan sehingga menjadi sebuah adonan. Kemudian adonan tersebut dimasak dengan alat khusus.
Seperti diketahui, embal juga ada banyak varian, seperti embal bubuk hug, embal yang dibuat seperti nasi goreng, embal love, dan masih banyak lagi.
Embal memiliki cita rasa yang tawar, bertekstur keras, memiliki warna putih, dan bentuk yang variasi. Biasanya masyarakat Pulau Kei makan embal dengan mencelupkan ke dalam air atau kuah dari makanan hingga lembut lalu dimakan bersama lauk pauk. Bila orang awam menganggapnya embal ini seperti makanan pengganti nasi bagi masyarakat Pulau Kei.
Selain itu, embal juga bisa dikonsumsi saat sarapan pagi dengan mencelupkan ke teh atau kopi, atau menjadi pendamping makanan yang manis.
(Helmi Ade Saputra)
