HUT Ke-496 DKI Jakarta: Si Cantik Kembang Goyang, Kuliner Khas Betawi yang Tetap Eksis Sampai Sekarang

Syifa Fauziah , Jurnalis-Kamis, 22 Juni 2023 |17:00 WIB

HUT Ke-496 DKI Jakarta: Si Cantik Kembang Goyang, Kuliner Khas Betawi yang Tetap Eksis Sampai Sekarang

Kembang goyang (Foto: Instagram/@dapoemaemun)

Bentuk cetakan kue kembang goyang menjadi ciri khas kue ini, memiliki bentuk seperti bunga, terbuat dari besi tua dan tebal. Ketika akan membuat kue ini, Anda perlu merendam cetakan selama beberapa menit ke dalam minyak panas.

Kemudian cetakan tersebut ditaruh ke permukaan adonan dan jangan sampai tenggalam. Lalu digoreng di dalam minyak panas tadi. Proses melepas adonan dari cetakan itu lah asal muasal nama Kembang Goyang berasal.

Kembang Goyang

(Foto: Instagram/@resepmasakandancemilan)

Dulu, kue ini hanya memiliki rasa oroginal saja. Namun semakin berkembangnya tren, rasa Kembang Goyang beragam. Mulai dari wijen, pandan, coklat, dan masih banyak lagi.