Resep Pineapple Dessert ala Cheryl Gunawan, Enak dan Segar!
NANAS dan yogurt ternyata sangat cocok dijadikan dessert dengan perpaduan rasa yang unik, asem dan segar. Tak hanya sebagai dessert atau makanan penutup, resep ini juga enak dinikmati saat cuaca sedang terik.
Resep Pineapple Dessert ini dibagikan oleh Juara MasterChef Indonesia Season 9, Cheryl Gunawan yang colabs dengan Chef Devina Hermawan.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep pineapple dessert ala Cheryl Gunawan yang dikutip dari akun YouTube chef Devina Hermawan, Selasa (9/5/2023).
Bahan jeli jahe:
150 gr air
4 cm jahe
50 gr gula pasir
1 ½ gr bubuk agar-agar
Bahan nanas karamel:
1 buah nanas madu
Bubuk kavu manis secukupnva
5 sdm gula castor
Bahan crumble kelapa:
85 gr tepung terigu protein rendah
50 qr mentega
25 gr kelapa part kering
50 gr gula pasir
Garam secukupnya
Bahan whipped lime yogurt:
150 ml whipping cream
1 buah jeruk nipis
25 gr greek yogurt
25 gr gula halus
Langkah:
1. Panaskan air, gula pasir, parutan jahe, masak hingga mendidih lalu masukkan bubuk agar-agar, aduk rata tang ke dalam mangkuk, dinginkan kemudian potong kotak
2. Untuk coconut crumble, lelehkan mentega lalu di wadah terpisah, campurkan tepung, gula dan kelapa part kering, aduk rata
3. Masukkan lelehan mentega secara perlahan sambil diaduk kemudian masukkan sedikit garam, masak kembali hingga kecokelatan, sisihkan
4. Campurkan whipping cream, greek yogurt, dan gula halus yang telah disaring, kocok hingga mengembang lalu masukkan sedikit parutan jeruk nipis dan sedikit perasan air jeruk nipis, aduk rata
5. Masukkan ke dalam piping bag yang telah diberi spuit di dalamnya
6. Potong nanas lalu tambahkan bubuk kayu manis, aduk rata
7. Susun ke dalam loyang tahan panas, taburkan gula castor di semua sisi lalu torch, potong kotak sebagian nanas, sisihkan
8. Susun crumble, whipped cream, nanas dan jeli di dalam gelas atau dessert plate
9. Pineapple dessert siap dihidangkan.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
