Resep Dessert Puding Lapis Surabaya yang Enak
RESEP dessert hari ini adalah puding lapis khas Surabaya dengan rasa yang khas. Puding ini memang enak untuk menemani kita menonton atau berkumpul bersama keluarga.
Berikut resep dan cara membuat puding lapis Surabaya yang enak, seperti dilansir dari akun Cookpad Erni Anugrah, @erni_03061975.
Bahan Lapis Coklat
120 gram gula pasir
1 sachet agar agar plain
1 sendook makan bubuk coklat
500 mililiter air
Bahan Lapis Mentega
120 gram gula pasir
100 gram mentega cair
1 sachet agar agar plain
2 kuning telur
1/4 sendok teh vanili bubuk
500 mililiter susu full cream
Cara Membuat
1. Lapis coklat: Siapkan wadah, masukkan gula pasir, agar-agar, coklat bubuk dan air. Aduk sampai rata
2. Masak sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang ukuran 18X18 cm Sisihkan. Biarkan puding dingin
3. Lapis mentega: Cairkan mentega lalu sisihkan
4. Siapkan wadah, masukkan susu full cream, gula, dan agar agar plain
5. Aduk sampai gula larut Lalu nyalakan api sedang jangan sampai mendidih, panaskan puding sambil diaduk dengan rata lalu matikan api
6. Kocok kuning telur dan mentega
7. Masukkan ± 4 sendok sayur puding susu ke dalam mentega aduk sampai rata lalu saring
8. Mentega yang telah di saring masukkan ke dalam puding susu. Aduk sampai rata dan panaskan kembali puding susunya
9. Masukkan vanili bubuk. Masak hingga mendidih pakai api sedang sambil terus diaduk
10. Setelah mendidih matikan api. Lalu tuang puding mentega ke dalam puding coklat secara perlahan
11. Lakukan hingga puding menteganya habis. Diamkan hingga puding dingin dan masukkan ke dalam kulkas.
(Martin Bagya Kertiyasa)
