Resep Saksang Babi Khas Batak yang Enak, Bisa Diganti Daging Lain Lho

Tim Okezone , Jurnalis-Senin, 13 Februari 2023 |19:17 WIB

Resep Saksang Babi Khas Batak yang Enak, Bisa Diganti Daging Lain Lho

Resep Saksang Babi Khas Batak (Foto: Cookpad)

1. Sangrai kelapa hingga kecoklatan lalu giling di cobek hingga kluar minyak kelapanya

2. Tumis bahan halus lalu masukkan lengkuas, serai yg sudah digeprek, daun salam, daun jeruk, ketumbar yg sudah digiling kasar terpisah dr bumbu gilingnya. Masukkan daging yg sudah dibersihkan dan disirami air asam dan garam duluan di dagingnya.

3. Tunggu hingga kering dan bumbu meresap di dagingnya.

4. Masukkan air sekitar satu gelas, lalu biarkan hingga bumbu meresap kembali

5. Tambahkan garam dan gula (saya gula kelapa agar lebih sehat)

6. Biarkan sbntar, koreksi rasa, terakhir masukkan kelapa yang sudah disangrai dan digiling tadi. Biarkan sebentar lalu koreksi rasa, sajikan. Selamat mencoba!

(Helmi Ade Saputra)