Resep Smokey Pork Baby Back Ribs ala Christo, Pas Banget untuk Pesta Natal!
Cara memasak;
1. Lap daging hingga benar-benar kering menggunakan tisu. Sisihkan terlebih dahulu
2. Campurkan brown sugar dengan bubuk cabai, bubuk paprika, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, garam, lada putih/hitam, dan daun oregano. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
3. Oleskan daging dengan mustard hingga merata ke semua sisi. Kemudian taburi dengan bumbu-bumbu yang telah dicampurkan. Tap-tap untuk meratakan bumbunya.
4. Bungkus daging dengan 2 lembar baking paper hingga tertutup rapat. Kemudian bungkus kembali dengan 2 lembar alumunium foil.
5. Panggang daging selama 2 jam. Sisihkan.
6. Untuk membuat saus BBQ, masak saus tomat dengan chipotle bbq sauce, air asam jawa, brown/palm sugar, air, madu, kecap Inggris, cuka apel, bubuk bawang bombay, bubuk paprika, daun thyme, dan bay leaf. Masak dan aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
7. Saring saus BBQ ke dalam wadah agar dapat konsistensi yang bagus.
8. Setelah memanggang daging selama 1,5 jam, oleskan saus BBQ pada daging dan jangan lupa untuk mengoles sausnya setiap 15 menit sekali.
9 Smoke atau panggang kembali selama 1 jam dengan suhu 200º celcius hingga matang sempurna.
10. Smokey Pork Baby Back Ribs siap disajikan dengan kentang goreng.
Penasaran ingin mencoba? Langsung saja recook resepnya di rumah dan cek videonya di YouTube Channel Christo & Sisca, ya!
BACA JUGA:Jarle Kul Bagikan Resep Membuat Tahu dan Tempe Bacem yang Manis dan Legit!
BACA JUGA:Resep Kue Nastar Vegan, Gak Pakai Ribet Cukup 10 Menit
(Rizky Pradita Ananda)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
