Resep Smokey Pork Baby Back Ribs ala Christo, Pas Banget untuk Pesta Natal!
PERAYAAN Natal sudah di depan mata, hanya tinggal menghitung hari saja. Menjelang Natal seperti ini, mungkin banyak yang masih bingung menu suguhan lezat apa yang bisa dihidangkan saat pesta Natal nanti.
Nah, jika bingung mau masak menu apa, mungkin ide menu dari dua jebolan Masterchef Indonesia Season 6, Sisca dan Christo satu ini bisa jadi inspirasi. Lewat kanal YouTube pribadinya, keduanya memang sering membagikan banyak resep yang bisa jadi ide dan mudah diikuti, contohnya Smokey Pork Baby Back Ribs yang bumbunya super duper meresap hingga menghasilkan rasa yang lezat.
Silakan simak paparan singkat resep bahan-bahan dan cara membuatnya di bawah ini, Selasa (20/12/2022).
Bahan-bahan:
- 1 Kg Pork Baby Back Ribs
- Brown Sugar
- Bubuk Cabai
- Bubuk Paprika
- Bubuk Bawang Putih
- Bubuk Bawang Bombay
- Garam
- Lada Putih/Hitam
- Daun Oregano
- Mustard
- Chipotle BBQ Sauce
- Air Asam Jawa
- Air
- Madu
- Kecap Inggris
- Cuka Apel
- Daun Thyme
- Bay Leaf
Cara memasak;
1. Lap daging hingga benar-benar kering menggunakan tisu. Sisihkan terlebih dahulu
2. Campurkan brown sugar dengan bubuk cabai, bubuk paprika, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombay, garam, lada putih/hitam, dan daun oregano. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
3. Oleskan daging dengan mustard hingga merata ke semua sisi. Kemudian taburi dengan bumbu-bumbu yang telah dicampurkan. Tap-tap untuk meratakan bumbunya.
4. Bungkus daging dengan 2 lembar baking paper hingga tertutup rapat. Kemudian bungkus kembali dengan 2 lembar alumunium foil.
5. Panggang daging selama 2 jam. Sisihkan.
6. Untuk membuat saus BBQ, masak saus tomat dengan chipotle bbq sauce, air asam jawa, brown/palm sugar, air, madu, kecap Inggris, cuka apel, bubuk bawang bombay, bubuk paprika, daun thyme, dan bay leaf. Masak dan aduk hingga tercampur rata dan mendidih.
7. Saring saus BBQ ke dalam wadah agar dapat konsistensi yang bagus.
8. Setelah memanggang daging selama 1,5 jam, oleskan saus BBQ pada daging dan jangan lupa untuk mengoles sausnya setiap 15 menit sekali.
9 Smoke atau panggang kembali selama 1 jam dengan suhu 200º celcius hingga matang sempurna.
10. Smokey Pork Baby Back Ribs siap disajikan dengan kentang goreng.
Penasaran ingin mencoba? Langsung saja recook resepnya di rumah dan cek videonya di YouTube Channel Christo & Sisca, ya!
BACA JUGA:Jarle Kul Bagikan Resep Membuat Tahu dan Tempe Bacem yang Manis dan Legit!
BACA JUGA:Resep Kue Nastar Vegan, Gak Pakai Ribet Cukup 10 Menit
(Rizky Pradita Ananda)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
