Tak Cuma Sambal, Indonesia Juga Punya Beragam Kecap Manis Loh
Dia menjelaskan, Indonesia sendiri memiliki ratusan merek kecap. “Sebenarnya secara pasti belum tau (jumlah merek). Saat itu pernah (surat kabar) mencatat ada 106 merek. Tapi kalau saya data, itu 186,” ujarnya.
Dia berharap acara seperti pameran Jagantara ini bisa melestarikan keberadaan kecap-kecap Nusantara. “Dengan cara-cara seperti ini menurut saya penting mengangkat kekayaan kecap Nusantara. Kalau enggak, kecap akan semakin berkurang terutama produksi rumahan yang akan semakin terpuruk dan sayang sekali kalau hilang satu per satu,” kata Seto.
Seperti diberitakan sebelumnya bahwa pameran Jagantara (Jaga Warisan Budaya) ini diinisiasi oleh Warisan Budaya Indonesia (WIB) Foundation. Kali ini, pameran telah memasuki hari ketiga. Pameran ini sendiri digelar di Ashta District 8, Jakarta, mulai 30 Juli 2022 hingga 21 Agustus 2022.
(Martin Bagya Kertiyasa)
