Resep Bakso Sapi Homemade ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Idul Adha
Pelengkap:
Sawi hijau
Daun bawang
Seledri
Bawang goreng
Cara membuat;
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong;
2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, kaldu bubuk sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket selama dua sampai tiga menit;
3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata;
4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas;
5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam air kuah;
6. Masukkan kaldu bubuk sapi, garam, gula pasir, dan merica;
7. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan;
8. Bentuk bulat bakso dengan tangan atau dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang;
9. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Bakso sapi homemade siap disajikan!
BACA JUGA:Resep Soto Betawi Rumahan ala Dimas Beck, Ide Olahan untuk Idul Adha
BACA JUGA:Resep Tumis Daun Ubi Udang, Cocok untuk yang Baru Belajar Masak
(Rizky Pradita Ananda)
