Mengenal Nori, Rumput Laut Lezat yang Kaya Nutrisi

Cara Menggunakan Nori Dalam Memasak

Pilih apakah Anda lebih suka daun yang dipanen secara liar (cenderung memiliki rasa yang sedikit lebih kuat tetapi konsistensinya lebih sedikit) atau yang dibudidayakan (lebih konsisten dengan rasa yang lebih ringan).

Cukup taburkan serpihan ke dalam apa yang Anda makan sebagai hiasan atau bumbu atau potong daun sesuai ukuran yang diinginkan. Daun Nori membuat camilan mentah yang lezat, tetapi ini bisa dibilang rumput laut yang paling serbaguna karena rasa dan teksturnya dapat berkembang tergantung pada bagaimana Anda memilih untuk menyiapkannya.

(Mengenal Nori, Foto: misosoup)

Saat dimakan kering, nori bisa terasa seperti jamur. Saat lembab atau basah, rasanya berkembang menjadi lebih mirip dengan ikan teri mil, dan saat dipanggang, rasanya seperti kacang. Mengingat komposisi nori yang tipis, tidak perlu direhidrasi karena mudah menyerap cairan apa pun dari bahan-bahan di sekitarnya saat digunakan untuk memasak.

- Potong daun menjadi saus yang terinspirasi Mediterania sebagai alternatif vegetarian yang sehat untuk ikan teri

- Taburkan serpihan sebagai hiasan vegetarian yang lembut di piring telur, makanan laut, nasi, sayuran

- Makan mentah sebagai camilan sehat yang lebih sehat atau panggang lembut dengan kacang dan biji-bijian sebagai camilan gurih yang sehat

- Tambahkan sebagai ramuan atau bumbu warna-warni ke dalam roti sayuran, salad, pesto, daging, saus, smoothie, dan saus.

(Helmi Ade Saputra)