20 Sup Terbaik di Dunia Versi CNN, Indonesia Peringkat Berapa?
20 SUP terbaik di dunia versi CNN tersaji lengkap di sini. Kira-kira, ada sup dari Indonesia enggak ya?
Sup adalah salah satu makanan tertua dan paling universal di dunia. Setiap daerah bahkan memiliki jenis sup yang berbeda berdasarkan budaya dan sejarahnya.
Sup merupakan masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan bisa berupa daging atau ayam untuk membuat kuah kaldu, dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa. Bahan yang terdiri dari daging, sayur, atau kacang-kacangan
Karena sudah sangat melegenda, CNN Internasional pun memilih 20 jenis sup terbaik yang pernah ada di dunia. Penasaran ada apa saja? Yuk simak daftarnya!
1. Banga | Nigeria
(20 Sup Terbaik di Dunia Versi CNN, Foto: CNN)
Buah-buahan dari pohon kelapa sawit memberikan lemak dan rasa pada sup dari Delta Niger ini, yang juga menyajikan ikan lele segar, daging sapi, dan makanan laut kering. Saking populernya, bungkusan bumbu banga siap pakai dijual di toko-toko.
Kebanyakan dari mereka menggunakan campuran termasuk pala Afrika, biji jarak, orima, jansa dan daun beletete. Rempah-rempahnya menambahkan saus merah yang kaya yang merupakan daya tarik utama sup. Caranya, rendam dengan eba atau bola pati, dua bahan pokok Nigeria yang keduanya terbuat dari singkong yang disiapkan dengan metode berbeda.
Baca Juga : Ini Alasan Makan Sup Setelah Vaksinasi Covid-19 Sangat Baik untuk Tubuh
2. Beef pho (phở bò) | Vietnam
Pho adalah salah satu ekspor kuliner Vietnam yang paling dikenal, tetapi sup adalah makanan yang relatif baru, tulis Andrea Nguyen, penulis "The Pho Cookbook." Dan sementara restoran pho saat ini menyajikan berbagai macam rasa, daging sapi adalah yang asli.
Pada tahun 1930, Nguyen menjelaskan, sup disajikan dengan irisan daging sapi mentah yang dimasak dengan lembut di dalam kaldu. Saat ini, beef pho tetap menjadi versi yang paling disukai di Vietnam, dengan pilihan yang mencakup daging sapi mentah asli, campuran daging sapi mentah dan matang, brisket, dan tendon.
Baca Juga : Resep Sup Iga Lezat Gurih, Pas Jadi Menu Sarapan Keluarga
3. Borscht | Ukraina
Potongan bit lembut dalam kaldu merah cemerlang untuk sup yang disukai di Ukraina dan di seluruh Eropa Timur. Seringkali diatapi dengan sesendok krim asam yang kaya, borscht tidak lain adalah sup bit. Ini mendapat tendangan tajam dari kvass, jus bit yang difermentasi lakto yang merupakan spesialisasi daerah lainnya.
Dan meskipun sup terkadang dikaitkan dengan masakan Rusia, klaim itu ditentang dengan panas. Sekarang, koki Ukraina berada di balik kampanye untuk memasukkan versi mereka ke dalam Daftar Warisan Dunia UNESCO.
Baca Juga : Sup Brokoli, Hidangan Sederhana Kaya Kandungan Gizi
4. Bouillabaisse | Perancis
Saffron, minyak zaitun, adas, bawang putih dan tomat berpadu dengan ikan segar dari laut. Menurut penandatangan Piagam Bouillabaisse 1980, upaya kolektif oleh koki lokal untuk memastikan kualitas sup Prancis, resep paling otentik harus mencakup setidaknya empat jenis makanan laut yang dipilih dari daftar yang mencakup monkfish dan kepiting.
5. Caldo verde | Portugal
Irisan tipis sayuran hijau yang dipadukan dengan kentang dan bawang bombay dalam sup rumahan dari wilayah Minho penghasil anggur di Portugal. Sekarang, sup adalah bintang kuliner dari kafe kelas atas hingga dapur pedesaan, definisi makanan rumahan yang nyaman.
Dalam banyak versi, sosis chouriço Portugis yang lembut menambahkan rasa asin dan berasap yang membuat sup lebih hangat. Nikmati bersama segelas anggur vinho verde yang terkenal dari Minho.
