Segarnya Bongko Kopyor Takjil Khas Gresik, Begini Resep dan Cara Bikinnya
RAMADHAN telah tiba. Di bulan suci ini setiap daerah selalunya punya jajanan khas untuk menemani buka puasa. Dari Gresik, Jawa Timur, terdapat kudapan bernama bongko kopyor yang sering jadi takjil pilihan untuk berbuka.
Nama bongko kopyor sebenarnya kepanjangan dari bubur nangka dan kelapa kopyor. Nah, dari namanya saja sudah bisa menebak kan seenak apa rasanya?
Baca juga: Resep Ketan Kuning Serundeng, Jajanan Gurih Khas Betawi
Bongko kopyor dikemas dalam selembar daun pisang. Cara penyajiannya yang masih tradisional itu tentu membuat rasa bongko kopyor berbeda dengan kue atau jajanan modern lainnya.
Kudapan ini mirip dengan bubur sumsum dengan tekstur yang lebih legit dan lembut.
Makanan bercita rasa manis dan gurih ini mudah sekali ditemukan di sekitar Gresik, khususnya pada kedai-kedai pinggir jalan yang menjajakan takjil untuk berbuka puasa. Harganya berkisar Rp8.000 hingga 10.000.
Namun, jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah pun tidak sulit, Okezoners! Hanya perlu beberapa bahan dan langkah pembuatan, bongko kopyor sudah siap disajikan.
Bersumber dari saluran YouTube Masak.TV, berikut cara membuat bongko kopyor:
Bahan Bongko Kopyor:
3 lembar roti tawar (dipotong dadu 2 cm)
200 gram daging buah kelapa muda serut
5 buah pisang raja (potong dadu 2 cm)
Baca juga: Sempat Viral karena Dubes Norwegia, Nih Resep Nasi Goreng Salmon Penuh Nutrisi
Bahan Bubur Mutiara:
500 ml air
180 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, simpulkan
170 gram sagu mutiara
