Lezatnya Cilok Wortel, Intip Yuk Cara Membuatnya!
1. Campurkan tepung sagu tani/tapioka dan terigu. Tambahkan daun bawang dan wortel. Aduk rata dan sisihkan.
2. Campurkan air, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
3. Panas-panas tuangkan air rebusan tadi bertahap ke dalam campuran tepung, sambil diaduk rata menggunakan sendok kayu. Bila dirasa adonan sudah kalis dan bisa dipulung dan air masih bersisa, hentikan penambahan air.
4. Biarkan sampai agak hangat. Ambil sedikit adonan, bisa diberi isi sesuai selera dan bulatkan sebesar bakso. Lakukan hingga adonan habis.
5. Didihkan air yang banyak dalam panci, rebus cilok hingga mengambang dan biarkan sekitar 10-15 menit mengambang. Angkat. Pindahkan cilok ke kukusan, kukus dan siap disajikan hangat-hangat fresh dari kukusan.
6. Sajikan cilok dengan sambal kacang atau saus kesukaan Anda. Selamat mencoba.
(Helmi Ade Saputra)
