Yuri Gagal Bikin Tamago, Chef Renatta Moeloek: Lebih Baik Kamu Diam..
Beda tamago dan dadar gulung
Tidak hanya kritik dari chef Renatta Moeloek, chef Juna juga menilai tamago kreasi Yuri tidak tepat. Chef Juna menjelaskan perbedaan tamago dan dadar gulung.
Chef Juna mengatakan, tamago yang dibuat Yuri adalah telur gulung biasa. Karena ia menilai, layer pada tamago buatan Yuri masih bisa dipilah dan tidak menyatu.
“Yuri kamu tau perbedaan dari telur gulung dan tamago? Perbedaanya dari layer telurnya,” kata Chef Juna pada tayangan MasterChef Indonesia season 7, Minggu 1 November 2020.
Baca Juga : Olah Udang Bareng Luna Maya, Chef Juna: Sekali-kalinya Masak Pakai Perasaan
Chef Juna melanjutkan, layer telur pada tamago otentik Jepang menyatu dan tidak lagi bisa dipilah layaknya masakan yang telah dibuat Yuri.
Sementara itu, melansir dari situs Ejjiramen, pada dasarnya tamago adalah telur dalam Bahasa Jepang. Sementara telur dadar gulung khas Jepang disebut tamagoyaki.
Telur dadar gulung khas Jepang ini bercita rasa manis dengan tekstur yang ringan. Biasanya disajikan di atas nasi sushi. Kemudian disajikan dengan saus kedelai dan wasabi sebagai celupan.
Hidangan ini bisa jadi mirip dan berbeda dengan telur dadar tradisional Amerika. Ini dibuat dengan mengocok telur di dalam mangkuk dan menuangkan campuran ke dalam wajan antilengket, mirip dengan telur dadar yang mungkin Anda kenal.
Ini juga bisa dibumbui dengan cara yang berbeda, juga mirip dengan omelet Amerika yang bisa menambahkan beberapa bahan ke dalamnya. Beberapa bahan populer untuk dicampur dengan telur ini termasuk dashi (sejenis kaldu Jepang yang terbuat dari rumput laut kering), serpihan bonito, kecap, gula, cuka beras, dan bahkan sake.
(Helmi Ade Saputra)
Women Okezone menyajikan berita terbaru dan terpercaya seputar dunia perempuan. Dapatkan informasi terkini tentang gaya hidup, kesehatan, karier, dan inspirasi wanita di Indonesia.
