Tips Masak Daging Ayam biar Mirip Restoran Bintang 5
Bila Anda memasak dada ayam dengan suhu 71 derajat celcius, tiriskanlah daging selama kurang lebih lima menit sebelum menyajikannya. Suhu inilah yang direkomendasikan oleh FDA karena kondisi daging tidak terlalu matang.
Nah, jika Anda tidak memilik thermometer daging di rumah, ada beberapa panduan umum untuk memasak dada ayam yang bisa Anda coba.
Anda bisa menggunakan pemanas kompor di dapur. Caranya pun sangat sederhana, Anda hanya perlu menumis daging ayam dengan api besar selama kurang lebih 2 menit, atau 4-6 menit per sisi dengan api sedang/rendah.
Selain itu, untuk mendapatkan tekstur daging yang juicy, lembut, dan matang sempurna, Anda bisa menggoreng daging ayam dalam minyak banyak selama kurang lebih 8-12 menit. Suhunya bisa diatur antara 176 – 185 derajat celcius. Selamat mencoba.
(Martin Bagya Kertiyasa)
