Buka Puasa Enaknya dengan Es Dawet Hitam khas Purworejo, Ini Resepnya
BUKA puasa memang paling pas dengan sajian yang menyegarkan seperti es buah. Namun, bila Anda sudah bosan dengan olahan es buah yang itu-itu saja, sekali-kali coba bikin es dawet hitam khas Purworejo!
Es dawet hitam merupakan kuliner legendaris dari Kabupaten Purworejo, Jawa Tengah. Asal minuman ini dari Jembatan Butuh, Kecamatan Butuh yang hits di masyarakat. Warga biasa menyingkat namanya hingga terdengar saru, jorok, bahkan sedikit vulgar, karena mengingatkan pada bagian organ reproduksi.
Keunikan minuman ini terletak pada dawet atau cendol hitamnya yang super lezat. Apalagi ketika disajikan dengan kuah yang menyuguhkan sensasi rasa manis, gurih, dan menyegarkan.
Daripada penasaran, yuk simak langsung resep lengkapnya seperti dikutip Okezone dari akun Instagram @koweh.id, Senin (4/5/2020).
Bahan untuk Dawet Ireng:
80 gram tepung tapioka
100 gram tepung beras
Air
Garam
Abu merang yang telah dilarutkan dan didiamkan, lalu saring
Bahan Saus Santan:
1 butir kelapa dan ambil santannya kurang lebih 600 ml
Daun pandan
Garam
Bahan Sirup Gula Merah:
300 gram gula merah yang telah dihaluskan
3 lembar daun pandan
300 ml air
Es Batu
Buah nangka potong
