Resep Spesial Ultah Anak Ussy Sulistiawaty, Kepiting Asam Manis
Cara Membuat:
1. Rendam terlebih dahulu kepiting dengan air garam, lalu cuci dengan rendaman jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Rebus terlebih dahulu kepiting yang telah dicuci, sambil menunggu kepiting direbus
3. Berikutnya membuat bumbu untuk saus kepitingnya
- Potong potong halus bawang bombay, bawang putih, daun seledri
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega hingga harum
-Lalu tambahkan saus tomat, saus sambal
- Tambahkan saus tiram, kecap inggris
- Tambah dua sdm lada, 1 sdm penyedap rasa non MSG , lalu tambahkan 1 sdm gula dan cabe bubuk. Kemudian tambahkan 1 mangkok air.
4. Jika kepiting sudah direbus, goreng kepiting hingga matang
5. Baluri kepiting yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu saus Asam Manis yang sudah jadi, angkat lalu sajikan di piring.
(Muhammad Saifullah )
