Rempeyek Go Internasional, Chef Asal Hongkong Bagikan Tips Mengolahnya
Beruntung bagi Susan, ia bisa mengidentifikasi bahwa salah satu kunci utama untuk membuat rempeyek yang lezat tidak terlepas dari campuran sejumlah bahan pelengkap. Mulai dari bawang putih, dan irisan daun jeruk.
"Ketika aku sudah menemukan rasa yang pas, tapi tekstur dan kerenyahannya masih kurang sempurna. Jadi aku menambahkan baking soda, dan ternyata belum menemukan hasil. Sampai pada akhirnya aku menambahkan sedikit air, dan berhasil mendapatkan tekstur yang selama ini kuidam-idamkan," ujar mantan Pastry Chef itu.
Lebih lanjut, Susan menjelaskan beberapa tips kepada para pembacanya yang tertarik untuk membuat rempeyek di rumah. Tips paling sederhana yakni, membeli bahan-bahan dasar di toko khusus yang menjual produk-produk makanan dari Asia Tenggara.
