Asal-usul Kerang Hijau yang Ampuh Jernihkan Air dari Polusi
Kandungan gizi yang terdapat pada kerang hijau terdiri dari 40,8 % air, 21,9 % protein, 14,5 % lemak, 18,5 % karbohidrat dan 4,3 % abu sehingga menjadikan kerang hijau sebanding dengan daging sapi, telur maupun daging ayam.
Meskipun daging kerang hijau hanya sekitar 30% dari bobot keseluruhan (daging dan cangkang), tetapi dalam 100 gr daging kerang hijau mengandung 100 kalori yang tentunya sangat bermanfaat untuk ketahanan tubuh manusia.
(Foto: Foodtaste)
Dalam perkembangannya, kerang hijau menjadi salah satu jenis makanan laut terlaris karena mudah diolah dan dikreasikan menjadi berbagai hidangan lezat. Pesaing terberatnya adalah kerang darah.
Kerang darah (Anadara granosa) adalah sejenis kerang yang biasa dimakan oleh warga Asia Timur dan Asia Tenggara. Anggota suku Arcidae ini disebut kerang darah karena ia menghasilkan hemoglobin dalam cairan merah yang dihasilkannya.
